RICETTARIO

Ecco gli ultimi testi dal maestro barman Ezio Falconi: “Historical Cocktails. Harry Craddok 85 years later” e “Martini’s yesterday and today”. Sono inoltre disponibili per gli appassionati tutti gli strumenti firmati da Ezio Falconi per realizzare qualsiasi tipo di cocktail.

Long Drink
1 5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
2,0 Bitter Blu Ezio Falcon
Lemon soda

Long Drink 2
5 Vodka Ezio Falconi
2,0 Ratafià di Pompelmo Ezio Falconi
9,0 succo di pompelmo

Long Drink 3
5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
2,0 Ratafià di Bergamotto Ezio Falconi
9,0 succo d’arancia
3,0 succo di limone
0,5 sciroppo di frutto della passione

Long Drink 4
5,0 Rum Bianco
2,0 Ratafià di Chinotto Ezio Falconi
6,0 succo di ananas
3,0 succo d’arancia
1,0 succo di limone
0,5 sciroppo di cedro

Long Drink 5
5,0 Vodka Ezio Falconi
1,0 Alkermes Ezio Falconi
3,0 Curaçao Ezio Falconi
1,0 succo di limone
3,0 succo di ananas
3,0 succo d’arancia

Manhattan 1
4,5 Rye Jim Beam Whiskey
1,5 Vermouth Classico Ezio Falconi
gocce Angostura Bitter

Manhattan 2
4,5 Rye Jim Beam Whiskey
1,5 Vermouth Classico Ezio Falconi
0,5 Tonico di Noce Ezio Falconi

Manhattan 3
4,5 Four Roses Bourbon Whiskey
1,5 Vermouth Classico Ezio Falconi
0,5 Rabarbaro Ezio Falconi

Manhattan 4
4,5 Irish Whiskey Teeling
1,5 Vermouth Classico Ezio Falconi
0,5 Genepì Ezio Falconi

Margarita 1
5,0 Tequila bianca
3 Curaçao Ezio Falconi
2,0 succo di limone

Margarita 2
4,5 Tequila bianca
2,5 Curaçao Ezio Falconi
1,5 succo di limone
1,5 succo di pompelmo

Margarita 3
4,5 Tequila bianca
2,5 Ratafià di Bergamotto Ezio Falconi
1,5 succo di limone
1,5 succo di ananas

Martini 1
6,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
0,5 Vermouth Dry Ezio Falconi

Martini 2
5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 54,2%
1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi

Martini 3
5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi
0,5 Bitter Ezio Falconi Bianco

Martini 4
5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi
0,5 Bitter Ezio Falconi

Martini 5
5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi
0,5 Bitter Ezio Falconi Blu

Martini 6
4,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38% 1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi 0,5 Bitter Ezio Falconi giallo 0,5 Genepì Ezio Falconi

Martini 7
4,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38% 1,0
Vermouth Dry Ezio Falconi
1,0 Vermouth Classico Ezio Falconi
0,5 Curaçao Ezio Falconi

Martini 8
4,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi
1,0 Rabarbaro Ezio Falconi

Martini 9
5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 54,2%
1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi
0,5 Ratafià di Bergamotto Ezio Falconi

Martini 10
5,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 54,2%
1,0 Vermouth Dry Ezio Falconi
1,0 Ratafià di Pompelmo Ezio Falconi

Mojito 1
5,0 Havana Club 3 anni
menta fresca
zucchero bianco
1,0 soda
1,0 succo di lime
2,0 Ratafià di Bergamotto Ezio Falconi

Mojito 2 
5,0 Havana Club 3 anni
menta fresca
zucchero bianco
1,0 soda
1,0 succo di lime
2,0 Curaçao Ezio Falconi
2,0 succo di arancia

Mojito 3
5,0 Havana Club 3 anni
menta fresca
zucchero bianco
1,0 soda
1,0 succo di lime
2,0 Ratafià di Pompelmo Ezio Falconi
1,0 succo di pompelmo

Mule 1
4,0 Vodka Ezio Falconi
2,0 Ratafià di Pompelmo Ezio Falconi
1,0 succo di lime
ginger beer
trancio lime

Mule 2
4,0 Vodka Ezio Falconi
2,0 Ratafià di Bergamotto Ezio Falconi
1,0 succo di lime
ginger beer
trancio lime

Mule 3 
4 ,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
2,0 Curaçao Ezio Falconi
1,0 succo di lime
ginger beer
trancio lime

Mule 4
4,0 Rum Bianco
2,0 Alkermes Ezio Falconi
1,0 succo di lime
ginger beer
trancio lime

Mule 5
4,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin 38%
2,0 Ratafià di Chinotto Ezio Falconi
1,0 succo di lime
ginger beer
trancio lime

Negroni 1
2,5 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,5 Bitter Ezio Falconi
3,5 Vermouth Classico Ezio Falconi

Negroni 2
2,5 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
2,5 Bitter Ezio Falconi
3,0 Vermouth Classico Ezio Falconi
1,0 Alkermes Ezio Falconi

Negroni 3
2,5 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,0 Bitter Ezio Falconi
3,0 Vermouth Classico Ezio Falconi
1,0 Rabarbaro Ezio Falconi

Negroni 4
2 ,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,0 Bitter Ezio Falconi
3,0 Vermouth Classico Ezio Falconi
1,0 Curaçao Ezio Falconi

Negroni 5
2,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,0 Bitter Ezio Falconi
2,5 Vermouth Classico Ezio Falconi
1,5 Tonico di Noce Ezio Falconi

Negroni 6
2,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,0 Bitter Ezio Falconi
2,5 Vermouth Classico Ezio Falconi
1,5 Ratafià di Chinotto Ezio Falconi

Negroni 7
2,5 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
2,5 Bitter Ezio Falconi Bianco
1,0 Bitter Ezio Falconi
3,0 Vermouth Classico Bianco Ezio Falconi

Yellow Negroni
2,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,0 Bitter Ezio Falconi Giallo
3,0 Vermouth Classico Bianco Ezio Falconi
1,0 Rabarbaro Ezio Falconi

Blue Negroni 
2,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,0 Bitter Ezio Falconi Blu
3,0 Vermouth Classico Bianco Ezio Falconi
1,0 Ratafià di Pompelmo Ezio Falconi

White Negroni
2,0 After the Seventh Time Handcrafted Italian Gin
3,0 Bitter Ezio Falconi Bianco
3,0 Vermouth Classico Bianco Ezio Falconi
1,0 Genepì Ezio Falconi

Old Fashioned 1
Cucchiaino zucchero
1 Tonico di Noce Ezio Falconi
soda
5,0 Wild Turkey Bourbon Whiskey
fettina arancia
scorza limone
ciliegina rossa

Old Fashioned 2
Cucchiaino zucchero
0,5 Rabarbaro Ezio Falconi
soda
5,0 Ballantine’s Blended Scotch Whisky
fettina arancia
scorza limone
ciliegina rossa

Old Fashioned 3
Cucchiaino zucchero
1 Curaçao Ezio Falconi
soda
5,0 Wild Turkey Bourbon Whiskey
fettina arancia
scorza limone
ciliegina rossa

Old Fashioned 4
Gocce di miele
1 Ratafià di Pompelmo Ezio Falconi
soda
5,0 Brandy Stravecchio Branca
fettina arancia
scorza limone
ciliegina rossa

Spritz 1
,0 Bitter Ezio Falconi
1 Ratafià di Bergamotto Ezio Falconi
Italian Sparkling wine
Soda

Spritz 2
3,0 Bitter Ezio Falconi
1 Curaçao Ezio Falconi
Italian Sparkling wine
Soda SPRITZ 35,0 Rabarbaro Ezio Falconi
0,5 sciroppo di vaniglia
0,5 Liquore di Liquirizia
Soda

Tiki 1
3,0 Rum Bianco
3,0 Rum scuro
2,0 Curaçao Ezio Falconi
9,0 succo di arancia
3,0 succo di limone
0,5 granatina
0,5 sciroppo di agave

Tiki 2
3,0 Rum Bianco
3,0 Rum scuro
2,0 Ratafià di Bergamotto Ezio Falconi
9,0 succo di arancia e pompelmo
3,0 succo di limone
0,5 sciroppo di frutto della passione
0,5 Tonico di Noce Ezio Falconi

Tiki 3
2,5 Rum Bianco
2,5 Vodka
2,5 Brandy
2,0 Ratafià di Pompelmo Ezio Falconi
3,0 succo di arancia
3,0 succo di limone
3,0 succo di ananas
0,5 sciroppo di orzata

Tiki 4
3,0 Rum Bianco
3,0 Rum scuro
2,0 Alkermes Ezio Falconi
2,0 Curaçao Ezio Falconi
3,0 succo di arancia
3,0 succo di ananas
3,0 succo di limone

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